❦ショコラテのこだわり:その1 ・・・・・《お水》

レモンは有害な農薬等で汚染されている、代表的な農作物の1つです。全て無農薬野菜を使用するのはコストの問題で難しいですが、出来る限り良いものを選ぶように心掛けています。

 

レモンティーに使用するのは勿論のこと、ショコラテのお冷はレモン水なので、皆さまが口にすることを考え、安心安全を選んでおります。

 

ただし、レモン水が苦手な方は、遠慮なくお申し付け下さいね。お水も、東レのトレビーノという浄水器を使用したものとなっています。

 

❦ショコラテのこだわり:その2・・・・・《食材》

たまに、自然食とかのお店なのでしょうか? とお問い合わせがございます

完全自然食やオーガニックにするには、価格設定の問題や仕入れの難しさなどがあり

自然派などとメニューやサイトには一切宣伝しておりませんが

可能な限り、出来る限り、安心安全なものを使用するよう心がけております

例えば 塩 砂糖 調味料・・・

塩と砂糖は、化学合成や漂白されたものは当店では 初めから一切在庫しておりません

調味料もだしはもちろん天然のもの

よく皆様に一般的で、美味しいと定評のある味の素などの、合成アミノ酸調味料は

発がん性も懸念される為、今後も一切使用する予定はごいざいません

おそらく、物足りないと感じる方が多いかもしれませんが、どうぞご了承下さい

ハーブ類やシソやパセリも、旬の時期はお店で自家栽培したものを使用するようにしております

又、アイスクリームもご注文に応じて自家製でお出ししております

アイスクリームはご注文頂いてから20分少々かかります

使用材料は、ご注文時にお申し付け下さい

自家製食パンはお時間を要しますので、予めご注文頂いた場合のみお出し出来ます

食事制限のある方には 塩砂糖不使用の食パンも好評です

❦ショコラテのこだわり:その3・・・・・《パン》

当店で使用しているパン類は、イーストフード 乳化剤無添加です

私達は、知らない間に沢山の食品添加物を口にしていますが、出来ることならば避けたいですよね。

 

イーストフードと耳にすると、酵母菌?、と取り違えそうですが、全くの別物です。簡単に言うと、酵母菌のご飯だから、イースト(の)フード(食べ物)。合理的に大量生産するのに、短時間で菌が育つよう、ごはんをあげ、成長促進させようという目的の添加物です。

 

選択の余地があるなら、より良いものを選ぶように心掛けています。